À l’occasion de l’Épiphanie, Jaeger-LeCoultre poursuit son dialogue créatif avec les artisans d’exception à travers son programme Made of Makers™, en dévoilant une création culinaire inédite : la galette des rois « Courbe du Temps », imaginée par Nina Métayer, élue Meilleure Cheffe Pâtissière du monde en 2023 et 2024.
Un hommage gourmand à la Vallée de Joux
Inspirée par le berceau de Jaeger-LeCoultre, la Vallée de Joux, la galette « Courbe du Temps » se distingue par une recette à la fois audacieuse et profondément enracinée dans la nature. Nina Métayer y associe une pâte feuilletée au cacao, aux lignes délicatement dessinées, à une garniture à base de châtaigne, évoquant les textures brutes et les saveurs boisées de ce paysage suisse emblématique.
Chaque détail de la création fait écho à l’univers horloger : la précision du feuilletage, le jeu des courbes, la profondeur des goûts et le respect du temps de fabrication, autant de valeurs communes à la pâtisserie de haute volée et à la Haute Horlogerie.
Cinq fèves en vermeil, symboles d’exception
Comme un clin d’œil précieux à l’ADN de la Maison, cinq fèves en vermeil doré, réalisées en édition limitée, sont dissimulées dans certaines galettes à travers le monde. Véritables objets de collection, elles récompenseront les plus chanceux et prolongeront l’expérience au-delà de la dégustation.
Avec la galette des rois « Courbe du Temps », Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer célèbrent une vision commune de la création : un dialogue entre tradition et innovation, où le temps, qu’il soit mesuré ou savouré, devient une matière vivante à sublimer.
