L’évènement était prévu initialement sur le rooftop du restaurant SixSeven, mais la météo défavorable ce jour là, a contraint les organisateurs à choisir un autre lieu. C’est au Domaine Thermal de Mondorf que s’est finalement tenue la Nuit Blanche, qui a rassemblé quelques grands noms de la gastronomie :
Cyril Molard –
Cyril Molard est sans doute l’un des plus grands fleurons de la gastronomie au Grand-Duché. Son restaurant Ma Langue Sourit, adresse incontournable des fins gourmets, est le seul deux étoiles au Guide Michelin du pays. Grâce à sa cuisine d’exception, il a aussi été sacré chef de l’année par le Gault & Millau 2020 avec un 18,5/20 et chef de la décennie, il fait aussi partie du label d’excellence ‘Les Grandes Tables du Monde’.
Frédéric Simonin –
Formé dans les plus grandes tables tels que Le Meurice ou le Georges V à Paris, Frédéric Simonin se voit confié le restaurant La Table de Joël Robuchon en 2004. Il y obtient une première étoile, puis une deuxième, avant d’ouvrir son propre restaurant en 2010. Depuis, son restaurant éponyme conserve son étoile et il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2019.
Aurélie Collomb-Clerc –
Aurélie a officié en tant que cheffe pâtissière du Flocons de Sel, restaurant triplement étoilé de Megève, pendant 7 ans. Durant son parcours, elle a remporté de nombreux titres notamment le Championnat de France des Arts Gourmands en glacerie en 2015, le trophée de la Meilleure Pâtissière de la part des Grandes Tables du Monde en 2022, ainsi que le prix Michelin Passion Dessert en 2023 (prix réservé à la pâtisserie par le Guide Michelin).
Maxime Collard –
Créatif et généreux, le chef Maxime Collard s’est passionné pour la gastronomie très jeune. Il prend goût à la cuisine avec sa grand-mère. Après de multiples expériences dans des établissements de prestige, tel que le Karmeliet*** à Bruges où il officiera comme second durant quelques années, il ouvre la Table de Maxime en 2009 et décroche sa première étoile au Guide Michelin l’année suivante, puis sa deuxième étoile en 2018.
Benjamin Patissier –
Après avoir fait ses premiers pas en cuisine avec la famille Deniaud, restaurateurs en Bretagne, il rejoint Pierre Gagnaire, puis Anne-Sophie Pic alors qu’elle obtenait sa 3ème étoile et Olivier Samson qui lui offre sa première place de sous-Chef. Patrick Henriroux et Christian Née (MOF 2004) l’aideront à devenir Meilleur Ouvrier de France en 2015. Il ouvre enfin son propre restaurant étoilé avec sa compagne, La Chabotterie.
Charles Coulombeau –
Après un apprentissage chez les frères Ibarboure à Bidart, il intègre la maison Guérard à Eugénie-les-Bains, puis à 21 ans rejoint la Maison Lameloise à Chagny en tant que chef de partie. Il poursuit l’aventure en Angleterre dans un Relais & Châteaux, le Gravetye Manor. Il dirige actuellement son propre restaurant étoilé La Maison dans le Parc à Nancy, et sera prochainement aux commandes du restaurant du Centre Pompidou-Metz.
